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創業嘉永六年。江戸後期から伝わる伝統の味と技。
古くて新しい日本の食文化の創造
百六十余年もの間受け継がれてきた伝統を信州の清らかな地下水と佐久の大地を駆け抜ける風の中で、
私たち蔵人はお客様が毎日の食卓で喜んでいただけるような 味噌、 醤油、 漬け物づくりを心がけています。
味噌の魅力を若い人たちにもっと伝えたい —— 。
そんな思いから、和泉蔵では味噌をつかったさまざまな商品開発に挑戦してまいりました。
白味噌をフリーズドライ加工して粉末状にし、振りかけて食べる「カケルミソ」もそのひとつです。
和泉蔵は、味噌の新たな可能性を切り拓き、新しい食文化の創造を目指しています。
×MISOカケルミソ
料理にカケル、新スタイルミソ
いつもの食卓にちょっと違うアクセント。 サラダやパスタ、カルパッチョに。
和泉蔵の味噌をフリーズドライにして調味パウダーに︕
生野菜、おにぎり、パスタ、カルパッチョなど塩代わりにいろいろな料理にかけるだけで味が引き立ちます。
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Topics 新着情報
- 2022/02/12 本日を持ちまして『山ごぼう』お味噌漬けが終売となります。国産の山ごぼうにこだわてきましたが、近年入荷が厳しくなってきたためです。再販となりました際にはまたお知らせ致します。
- 2021/12/27 年末年始連休に関する出荷日のお知らせ・・・12月30日〜1月5日まで連休となります。12月29日午前中までのご注文は当日の出荷が可能ですが、それ以降のご注文は最短で1月6日の出荷となりますので予めご了承ください。
- 2021/04/30 連休に関する出荷日のお知らせ・・・5月2日〜5月5日まで連休となります。5月1日午前中までのご注文は当日の出荷が可能ですが、それ以降のご注文は最短で6日出荷となりますので予めご了承ください。
- 2021/01/19 第61回（2020年度）全国推奨観光土産品審査会において、当蔵の『カケルミソ』が【日本観光振興協会会長賞】【日本商店連盟理事長賞】のW受賞をしました！
- 2019/01/08 2019年1月6日放送 『所さんお届けモノです!』で当店のカケルミソを紹介頂きました。
- 2017/11/15 2017年度 第60回全国味噌鑑評会において『安養寺味噌』が審査長賞を受賞しました。
- 2016/03/28 当蔵の安養寺味噌を使用した信州味噌ラーメンが販売されています
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伝統を守り伝える味と技術
和泉屋商店の味噌 みそ醸造元 合資会社和泉屋商店
合資会社和泉屋商店
〒385-0022
長野県佐久市岩村田789-2
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定休日 日曜、祝祭日、第1・3土曜
0267-67-2062
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0267-67-5774（FAX）
